In Sardegna, a cavallo tra il XIX e il XX secolo, operavano non meno di 500 mulini idraulici. La cartografia storica e recente (IGM, CTR, TCI, Catastale, ecc.) permette di individuarne la loro ubicazione. Si presume l'esistenza di testimonianze nel territorio relative a circa 200 mulini idraulici. I sopralluoghi effettuati hanno permesso di constatare, allo stato attuale, la presenza di resti fisici di circa un centinaio di opifici. Questi, nel sito, vengono sinteticamente descritti nei loro caratteri costruttivi e tecnologico-funzionali e, sulla base delle fonti disponibili, nei lineamenti storici.

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